לקרם האוכמניות:
• 1 קופסה (כ-125-150 גרם) אוכמניות 🍇 (טריות או קפואות)
• 2 כפות סוכר לבן 🍚
• 1 כף מיץ לימון טרי 🍋
• 1/2 כוס מים (או פחות, אם משתמשים באוכמניות קפואות) 💧
לשכבת היוגורט:
• 2 גביעי יוגורט טבעי (עדיף 4.5% שומן ומעלה), כ-400 גרם 🥛
• 2 כפות אבקת סוכר (או לפי הטעם) 🍚
• 1/2 כפית תמצית וניל איכותית ✨
לפירורי הקראמבל (או קיצור דרך):
• 1/2 כוס פירורי עוגיות חמאה/בצק פריך מוכנים 🍪
• 1 כף אגוזי מלך או שקדים קצוצים (לא חובה) 🌰
מכינים את קרם האוכמניות:
מניחים בסיר קטן את האוכמניות, הסוכר, מיץ הלימון והמים.
מביאים לרתיחה ומבשלים על אש בינונית-נמוכה כ-5-7 דקות, עד שהרוטב מסמיך.
מצננים לחלוטין.
מכינים את הקראמבל (אם לא משתמשים במוכן):
אם מכינים קראמבל: מערבבים קמח, סוכר וחמאה קרה עד שנוצרים פירורים.
אופים ב-180°C כ-8-10 דקות, ומצננים.
מכינים את שכבת היוגורט:
מערבבים בקערה את היוגורט, אבקת הסוכר ותמצית הווניל.
מרכיבים את הקינוח:
יוצרים שכבות בכוסות: קראמבל, יוגורט, קרם אוכמניות.
מקררים לפחות שעה לפני ההגשה.